സ്വാദിഷ്ടമായ ചെമ്മീന്‍ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കാം

google news
shrimp fry

ചേരുവകള്‍
ചെമ്മീന്‍ – 15 എണ്ണം
മഞ്ഞള്‍പൊടി – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി – രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍
പുളി – കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
അരിപ്പൊടി – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
വെളിച്ചെണ്ണ- രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്
കുരുമുളക് – അര ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകം-ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
പെരുഞ്ചീരകം-അര ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലി-അര ടീസ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കുരുമുളക്, ജീരകം, പെരുഞ്ചീരകം, മല്ലി എന്നിവ വറുത്ത് തണുക്കുമ്പോള്‍ പുളിയും ചേര്‍ത്ത് അരയ്ക്കുക. വെള്ളം ചേര്‍ക്കാതെ വേണം അരയ്ക്കാന്‍. ഒരു ബൗളില്‍ ഈ പേസ്റ്റ്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇത് ചെമ്മീനില്‍ പുരട്ടി 15 മിനിറ്റ് വെയ്ക്കുക. അല്‍പം അരിപ്പൊടിയും ചെമ്മീന് മുകളില്‍ വിതറിക്കൊടുക്കാം. ശേഷം, തവയില്‍ എണ്ണ ചീടാക്കി, ചെമ്മീന്‍ ഷാലോ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഡ്രൈ ആവാതിരിക്കാന്‍ ചെമ്മീന് മുകളില്‍ അല്‍പം വെളിച്ചെണ്ണ തൂവിക്കൊടുക്കണം.

Tags