ബേക്കറിയിൽ മാത്രമല്ല വീട്ടിലും രുചികരമായ ചിക്കൻ പഫ്സ് ഉണ്ടാക്കാം

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് : 2 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
മഞ്ഞൾപൊടി : 1/4 ടീസ്പൂൺ
കശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടി : 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി : 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല : 1/2 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം പൊടി : 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഗ്രൗണ്ട് പെപ്പർ : 1/4 ടീസ്പൂൺ
ഉള്ളി : 2 ഇടത്തരം, (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് : 2 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് : 1-2 (അരിഞ്ഞത്)
മല്ലിയില : 2 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാക്കിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഉരുക്കിയെടുക്കുക.

2. ഓവൻ 400 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.

3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ‘ചിക്കൻ മസാലയ്ക്ക്’ ചിക്കൻ യോജിപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ നന്നായി വേവിച്ച് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.

4. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

5. വേവിച്ചു വെച്ച ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

6. അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക; തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

7. പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് ഉരുട്ടി 6 തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതിന് മുകളിലുള്ള മടക്കുകളിലൂടെ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മൂന്ന് വലിയ കഷണങ്ങൾ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി ചതുരാകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.

8. 1 ടീസ്പൂൺ വേവിച്ച മസാല എടുത്ത് ഓരോ പേസ്ട്രി സ്ലൈസിന്റെയും മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക.

9. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഗ്രീസ് പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അവ ക്രമീകരിക്കുക. മുകളിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.