ഒരു പറ ചോറുണ്ണാം ഈ തേങ്ങാപാൽ രസമുണ്ടെങ്കിൽ..

google news
coconut milk rasam

ആവശ്യമായവ 

വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി 
ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ 
കറുത്ത കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ 
മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ 
തക്കാളി - 2 ഇടത്തരം ( ചെറുതായി വേവിച്ചത്)
പുളി - ഒരു ചെറിയ കഷണം
തേങ്ങാപ്പാൽ - 2 കപ്പ് (നേർത്തത് ) 
കായം - 1/2 ടീസ്പൂൺ 
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട് 
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ 
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് 
മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്) - 1 ടീസ്പൂൺ 
വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ  
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ 
പച്ചമുളക് - 2
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് - 1
ചെറിയ ഉള്ളി - 6-7 എണ്ണം 
കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ - 1/4 കപ്പ് 

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം

മിക്സിയുടെ ജാറിൽ വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിക്കുക. ഇനി തക്കാളിയും പുളിയും അരച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് നേർത്ത തേങ്ങാപ്പാൽ, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക. 

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക്, കറിവേപ്പില, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പൊടിച്ച മസാല, ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക ഒന്ന് ചൂടായാൽ മതി. തിളപ്പിക്കരുത്. ഇതിലേക്ക് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാലും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

Tags