ചെമ്പരത്തിപ്പൂവ് സ്ക്വാഷ് തയാറാക്കാം...
വേണ്ട ചേരുവകൾ...
1 ചെമ്പരത്തി പൂവിന്റെ ഉണക്കിയ ഇതളുകൾ ഒന്നര കപ്പ്
2. പഞ്ചസാര ഒന്നേകാൽ കപ്പ്
3. ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം ( ചതച്ചെടുക്കുക )
4. നാരങ്ങ 1 എണ്ണം
5. കറുവപട്ട രണ്ട് കഷണം
6. വെള്ളം 4 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :
പഞ്ചസാരയും, ഇഞ്ചിയും, കറുവപട്ടയും വെള്ളത്തിലിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. നന്നായി തിളച്ചതിനു ശേഷം ചെമ്പരത്തി ഇതളുകളും, നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് വാങ്ങി വെയ്ക്കുക. ചൂട് ആറിക്കഴിയുമ്പോൾ അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നാലു സ്പൂൺ സ്ക്വാഷ് ഒഴിച്ച് ഐസ് ക്യൂബ്സ് ഇട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.