ചായക്കൊപ്പം കൊറിക്കാൻ ഒരു പലഹാരം ഇതാ

നേന്ത്രങ്കൈ വാഴ - 3
    ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
    മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ
    വറുത്തെടുക്കാൻ വെളിച്ചെണ്ണ
    സ്ലൈസർ അല്ലെങ്കിൽ മാൻഡലിൻ സ്ലൈസർ

    ഒരു കടായിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക; എണ്ണ ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടുണ്ടോ എന്ന് കണ്ടെത്താൻ, ഒരു ചെറിയ കഷണം വാഴപ്പഴം എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക, അത് ഉടനടി ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയർന്നാൽ, എണ്ണ വറുക്കാൻ മതിയായ ചൂടാണ്.

    ഒരു വാഴപ്പഴം എടുത്ത് ഉണക്കിയ ശേഷം ഒരു സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഉടനടി അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം, കഷണങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
    കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, 3/4-1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ചേർക്കുക. വാഴ കഷ്ണങ്ങൾ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ ഒരു കലശ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞരക്കമുള്ള ശബ്ദം നിലയ്ക്കും, എണ്ണ തെളിഞ്ഞുവരും. ഒരു സ്ലോട്ട് ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്സ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിലോ പേപ്പർ ടവലിലോ വയ്ക്കുക, അധിക എണ്ണ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കളയുക.