രാവിലെ ഇഡലിയിൽ ഒരു വെറൈറ്റി ആയാലോ?

 മൃദുവും, നേർത്തതും, സാധാരണയുള്ള ഇഡലിയേക്കാൾ വലുതുമാണ് തട്ട് ഇഡലി. തട്ട് ഇഡലിയിലേക്ക് ചമ്മന്തിപൊടി വിതറുമ്പോൾ അവ പൊടി തട്ട് ഇഡലിയാകുന്നു.

2 കപ്പ് ഇഡലി അരി, 1 കപ്പ് ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, ¾ കപ്പ് അവിൽ, ആവശ്യത്തിന് എണ്ണയുമാണ് തട്ട് ഇഡലി തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ. ആദ്യം, ഒരു വലിയ ബൗളിൽ 2 കപ്പ് ഇഡ്ഡലി അരി 5 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു ബൗളിൽ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് 3 മണിക്കൂർ സമയത്തേക്കും കുതിർക്കുക. ഉഴുന്ന് പരിപ്പിൽ നിന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന മാവാക്കി അരച്ചെടുക്കുക. മിനുസമാർന്നതും മൃദുവായതുമായ ഉഴുന്ന് മാവ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മിക്സിയിൽ കുതിർത്ത അരിയും ¾ കപ്പ് അവിലും ചേർക്കുക . ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം ചേർത്ത് മാവിന്റെ രൂപത്തിലേക്ക് അരയ്ക്കുക. അരിമാവ് നേരത്തെ ഉണ്ടാക്കിവെച്ച ഉഴുന്ന് മാവിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.