.jpg)
നാളികേരക്കൊത്തും ഏലക്കയും ചേർത്ത ഉണ്ണിയപ്പം; രുചിയൂറും പലഹാരം
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:
അരിപൊടി (അല്ലെങ്കിൽ അരി നനച്ച് അരച്ച മാവ്) – 1 കപ്പ്
ഗോതമ്പ് പൊടി (ഐച്ഛികം) – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളപ്പൊലി (ജാഗ്രി / ശർക്കര) – ¾ കപ്പ്
പഴം (പഞ്ഞസരം / നെയ്ത്തപ്പഴം) – 1 എണ്ണം
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ¼ കപ്പ്
ഏലക്കപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
എള്ള് – 1 ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
tRootC1469263">ബേക്കിംഗ് സോഡ – ഒരു ചെറിയ നുള്ള് (ഐച്ഛികം, മൃദുവാക്കാൻ)
എണ്ണ – പൊരിക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ശർക്കര ചെറുതായി പൊടിച്ച് കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഉരുക്കി പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പോലെയാക്കി തണുപ്പിക്കുക.
ഒരു ബൗളിൽ അരിപൊടി, ഗോതമ്പ് പൊടി (ചേർക്കുന്നവർ), ഏലക്കപ്പൊടി, തേങ്ങ, എള്ള് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു പഴം നന്നായി മാഷ് ചെയ്ത് മാവ് മിശ്രിതത്തിൽ ചേർക്കുക.
തണുത്ത ശർക്കര പാനകം മാവിലേയ്ക്ക് കുറുകെ ഒഴിച്ച് അരി മാവിനെ കട്ടിയുള്ള ദോശമാവിന്റെ തടി വരെ കലക്കുക.
മാവ് 3–4 മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ വെച്ചാൽ രുചിയും മൃദുത്വവും കൂടി വരും. (ഐച്ഛികം)
ഉണ്ണിയപ്പം ചട്ടി ചൂടാക്കി കുഴികളിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
മാവ് കുഴികളിൽ ¾ ഭാഗം വരെ ഒഴിക്കുക.
ഒരു വശം പൊൻ നിറമാകുമ്പോൾ മറിച്ച് മറ്റുവശവും പൊരിക്കുക.
രണ്ടും വശവും പൊന്നേറിയപ്പോൾ പുറത്തെടുത്തു എണ്ണ ഊറ്റി വെക്കുക.