.jpg)
ഈവനിംഗ് സ്നാക്കുകൾക്ക് ഇനി സുഖിയൻ മതി, രുചിയുടെ രഹസ്യം ഇതാ
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:
പയറു (ചേന പയർ / പച്ച പയർ / തുവരപ്പയർ) – 1 കപ്പ്
ജാഗ്രി (ശർക്കര) – ¾ കപ്പ്
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – ½ കപ്പ്
ഏലക്കപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
മൈദ – 1 കപ്പ്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – പൊരിക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
tRootC1469263">1. പയർ പാകം ചെയ്യൽ:
പയർ നന്നായി കഴുകി കുക്കറിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായി വേവിക്കുക.
കുതിർന്നതും ചതഞ്ഞുപോകാത്തതുമാകണം.
2. പാനകം തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ ശർക്കര കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഉരുക്കുക.
വറ്റിയ പയർ ചേർത്ത് നന്നായി കലക്കുക.
തേങ്ങയും ഏലക്കപ്പൊടിയും ചേർത്ത് 2–3 മിനിറ്റ് പതഞ്ഞു വരെയും കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി തണുപ്പിക്കുക.
3. പൂരണം ബോൾസ്:
തണുത്ത ശേഷം ചെറുതായായി ഉരുട്ടി ബോൾസ് ആക്കി വയ്ക്കുക.
4. ബാറ്റർ:
ഒരു ബൗളിൽ മൈദ, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ദോശമാവ് പോലുള്ള മിശ്രിതമാക്കുക.
5. പൊരിക്കൽ:
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
ഓരോ പൂരണം ബോളും മൈദ മാവിൽ മുക്കി ചൂട് എണ്ണയിൽ ഇടുക.
പൊന്നനിറം വരുന്നുവോളം പൊരിക്കുക.