.jpg)
ഇത് ഉണ്ടെങ്കിൽ ചോറിനു മറ്റൊന്നും വേണ്ട
ചേരുവകള്
ചിക്കന് - ഒരു കിലോ
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -1 ടേബിള് സ്പൂണ്
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1 ടേബിള് സ്പൂണ്
മഞ്ഞള് പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
സവാള - ഒന്ന്
തക്കാളി - 2 എണ്ണം
കശുവണ്ടി - 15
വിനാഗിരി - അര ടീസ്പൂണ്
പഞ്ചസാര -അര ടീസ്പൂണ്
ഗരം മസാല - അരടീസ്പൂണ്
ഫ്രഷ് ക്രീം - 1 ടേബിള് സ്പൂണ്
കസൂരി മേത്തി - ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിയില - ഒരു തണ്ട്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കന് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയതില് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്പൊടി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നീ ചേരുവകള് പുരട്ടി അര മണിക്കൂര് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനായി വെക്കുക. പാനില് ഓയില് ഒഴിച്ച് സവാള വഴറ്റുക. സവാള ബ്രൗണ് നിറമാകുമ്പോള് തക്കാളിയും കശുവണ്ടിയും ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും അര ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാരയും കൂടി ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്. തക്കാളി ഉടഞ്ഞു തുടങ്ങുമ്പോള് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ഒരു ടേബിള്സ്പൂണ് വിനാഗിരിയും ചേര്ക്കുക.
മുളകുപൊടിയും ഗരം മസാലയും ചേര്ത്ത് മസാലയുടെ പച്ചമണം മാറിയാല് ചട്ടിയിറക്കി വെക്കുക. ഇത് ചൂടാറിയ ശേഷം മിക്സിയില് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. വീണ്ടും പാന് അടുപ്പില് വെച്ച് ചൂടാവുമ്പോള് ഓയില് ചേര്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചിക്കന് ചേര്ത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക. പകുതി ഫ്രൈ ആയി കഴിഞ്ഞാല് മിക്സിയില് അരച്ചെടുത്ത ഈ മിശ്രിതം ചേര്ക്കുക. ഇത് തിളച്ചു വരുമ്പോള് മുകളിലായി ഫ്രഷ് ക്രീമും കസൂരി മേത്തിയും മല്ലിയിലയും വിതറികൊടുക്കാം. രുചികരമായ ബട്ടര് ചിക്കന് റെഡി ആവശ്യമനുസരിച്ച് വിളമ്പാം.