അടുക്കളയിൽ സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ട് സാധനങ്ങളാണ് ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും. പല വീടുകളിലും ഇവ രണ്ടും ഒരേ കൊട്ടയിലോ പാത്രത്തിലോ സൂക്ഷിക്കുന്ന പതിവുണ്ട്. എന്നാൽ രണ്ടും വെവ്വേറെ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കൂടുതൽ നല്ലതാണ്. ഈർപ്പവും വായുസഞ്ചാരക്കുറവും ഇവ വേഗത്തിൽ കേടാകാൻ കാരണമാകാം.

ഉള്ളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കണം. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലവും അമിതമായ ഈർപ്പമുള്ള ഇടവും ഒഴിവാക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളയ്ക്കുന്നതോ പച്ചനിറം വരുന്നതോ ശ്രദ്ധിക്കണം. കേടായതും ചീഞ്ഞതുമായ കിഴങ്ങുകൾ മറ്റുള്ളവയിൽനിന്ന് മാറ്റിവയ്ക്കണം.

വാങ്ങുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് മാത്രം സാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതും സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് അവയുടെ കേടുപാടുകൾ പരിശോധിക്കുന്നതും ഭക്ഷണം പാഴാകുന്നത് കുറയ്ക്കും. പഴയ സ്റ്റോക്ക് ആദ്യം ഉപയോഗിക്കുകയും പുതുതായി വാങ്ങിയവ പിന്നീട് സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന രീതി പിന്തുടരാം. ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ അടുക്കളയിലെ ഭക്ഷ്യസംഭരണം കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമാക്കും.