ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന രീതി നോക്കി ഒരാളുടെ സ്വഭാവത്തിന്റെ ചില സൂചനകള്‍ മനസ്സിലാക്കാന്‍ കഴിയും. പക്ഷേ ഇത് 100% കൃത്യമല്ല. ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളിലെ പൊതു ബന്ധങ്ങള്‍ മാത്രമാണ്, വ്യക്തിഗത വ്യത്യാസങ്ങള്‍ ഏറെയുണ്ട്.

മനഃശാസ്ത്രജ്ഞര്‍ നടത്തിയ പഠനങ്ങളില്‍ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും വ്യക്തിത്വവും തമ്മില്‍ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. സാവധാനം കഴിക്കുന്നവര്‍ സാധാരണയായി ക്ഷമയുള്ളവരും, ആസ്വദിച്ച് ജീവിക്കുന്നവര്‍, കൂടുതല്‍ കര്‍തവ്യനിഷ്ഠയുള്ളവരും ആകാം. അവര്‍ ജീവിതത്തിലും കാര്യങ്ങള്‍ ആസ്വദിച്ച് ചെയ്യുന്നു.

വേഗത്തില്‍ കഴിക്കുന്നവര്‍ അമ്പിഷ്യസ് ഉള്ള, പ്രായോഗികമായ, ക്വിക്ക് ഡിസിഷന്‍ എടുക്കുന്നവരാകം. പക്ഷേ ചിലപ്പോള്‍ സ്‌ട്രെസ് അധികമാകാം അല്ലെങ്കില്‍ ക്ഷമ കുറവാകാം. വേഗത്തില്‍ കഴിക്കുന്നവര്‍ ദേഷ്യക്കാരന്‍, തിരക്കുപിടിച്ച സ്വഭാവക്കാരുമായിരിക്കാം. 

പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ പരീക്ഷിക്കുന്നവര്‍ ജീവിതത്തിലും പുതിയ അനുഭവങ്ങള്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

സസ്യാഹാരപ്രിയരോ മത്സ്യം കൂടുതല്‍ കഴിക്കുന്നവരോ സാധാരണയായി conscientious, open, emotionally stable ആകാം.

മാംസം കൂടുതല്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ ചില പഠനങ്ങളില്‍ extraversion ഉയര്‍ന്നിരിക്കാം. മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ സാധാരണയായി സൗഹൃദപരമായി പെരുമാറുന്നവരാണ്. കയ്പ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ സാമൂഹ്യബന്ധങ്ങള്‍ കുറവുള്ളവരാണെന്ന് ചില പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ടേബിള്‍ മാനേഴ്‌സ് (ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴുള്ള പെരുമാറ്റം) നോക്കിയും സൂചനകള്‍ ലഭിക്കാം. ഇവര്‍ മറ്റുള്ളവരോട് ശ്രദ്ധയുള്ളവരോ, സ്വാര്‍ത്ഥരോ, ക്ഷമയുള്ളവരോ എന്നൊക്കെ മനസിലാക്കാന്‍ സാധിക്കും. എല്ലാം മിക്‌സ് ചെയ്ത് കഴിക്കുന്നത് ലളിതമനസ്‌കനാണെന്ന് പറയാറുണ്ട്. പക്ഷേ, ശാസ്ത്രീയമായി ഇവ പൂര്‍ണമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടതല്ല.