ഉണക്കമുന്തിരി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണോ ? എങ്കിൽ നിങ്ങൾ അറിയാൻ
നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമാണ് ഉണക്കമുന്തിരി.നാരുകള്‍, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങള്‍ ഉണക്കമുന്തിരിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്‌ട്രോള്‍, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമാണ് ഉണക്കമുന്തിരി.നാരുകള്‍, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങള്‍ ഉണക്കമുന്തിരിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്‌ട്രോള്‍, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
ഉണക്കമുന്തിരി നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും നല്ല ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക നിലനിർത്തുന്നതിന് മിതത്വം പാലിക്കുകയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.ഉണക്കമുന്തിരി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പോലുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. അവയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലുടനീളം ഓക്സിജൻ കൊണ്ടുപോകുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ബോറോൺ തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ ബോറോണിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. ബോറോൺ എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നാരുകൾ കൂടുതലായതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. കൂടുതൽ നാരുകൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും മറ്റ് സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.