കറിവേപ്പിലയുടെ അമൂല്യ ഗുണങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെ?
ഇന്ത്യൻ അടുക്കളയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് കറിവേപ്പില. സാമ്പാർ, രസം, ചട്ണികൾ മുതലായവയിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. അവയുടെ തനതായ രുചിയും മണവും ഉള്ള ചെറിയ പച്ച ഇലകളാണ്. ഹെൽത്ത്‌ലൈൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച് 100 ഗ്രാം കറിവേപ്പില ഏകദേശം 108 കലോറി ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. അവയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും കറിവേപ്പിലയിലുണ്ട്. കറിവേപ്പില ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇത് നമ്മെ ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കുകയും നാഡീവ്യൂഹം, ഹൃദയാരോഗ്യം, വൃക്കകൾ മുതലായവയെ ബാധിച്ചേക്കാവുന്ന നിരവധി രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്നും നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാൻ അവയ്ക്ക് കഴിവുണ്ട്.
കറിവേപ്പിലയ്ക്ക് ആന്റി മ്യൂട്ടജെനിക് ശേഷിയുണ്ട്. അതായത് വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും. മാത്രമല്ല, കറിവേപ്പിലയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും സ്തനാർബുദ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ നിയന്ത്രിക്കാനും ഫലപ്രദമാണ്. കറിവേപ്പില വൻകുടലിലെ ക്യാൻസർ, സെർവിക്കൽ ക്യാൻസർ എന്നിവയിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
കറിവേപ്പില ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, യുഎസ് എൻഐഎച്ച് അനുസരിച്ച്, കറിവേപ്പില കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളുടെ അളവും കുറയ്ക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും അളവ് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
കറിവേപ്പില പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹവും അനുബന്ധ സങ്കീർണതകളും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് അവ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, അവയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയുകയും ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനത്തെ വർധിപ്പിക്കുകയും അങ്ങനെ ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പബ്‌മെഡ് സെൻട്രൽ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം പോലുള്ള ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് അവസ്ഥകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കറിവേപ്പിലയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്നും അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിന്റെ പുരോഗതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എൻസൈമുകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു.
കറിവേപ്പിലയിൽ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ കറിവേപ്പിലയുടെ സത്തിൽ വീക്കം സംബന്ധമായ ജീനുകളും പ്രോട്ടീനുകളും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങൾ ആസ്ത്മ, സന്ധിവാതം, ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ വിവിധ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.