ചൂടൻ ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ കിടിലൻ മല്ലിയില ബജ്ജി ഇനി വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

    മല്ലിയില: 1 കപ്പ് (നന്നായി കഴുകി വെള്ളം വാർത്ത് പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)

    കടലമാവ് (Besan): 1 കപ്പ്

    അരിപ്പൊടി: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ബജ്ജി മൊരിഞ്ഞു കിട്ടാൻ)

    സവാള: 1 എണ്ണം (നീളത്തിൽ വളരെ നേരിയതായി അരിഞ്ഞത്)

    പച്ചമുളക്: 2 എണ്ണം (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)

    ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: 1 ടീസ്പൂൺ

    മുളകുപൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ

    കായപ്പൊടി: ഒരു നുള്ള്

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി: കാൽ ടീസ്പൂൺ

    എണ്ണ: വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

    ഉപ്പ്: പാകത്തിന്

    വെള്ളം: മാവ് കുഴക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

    മാവ് തയ്യാറാക്കൽ:
    ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് കടലമാവും അരിപ്പൊടിയും എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കായപ്പൊടി, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

    കൂട്ടുകൾ യോജിപ്പിക്കൽ:
    ഈ മാവിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് കൈകൊണ്ട് നന്നായി തിരുമ്മി യോജിപ്പിക്കുക. (സവാളയിലെ വെള്ളത്തിന്റെ അംശം ഈ മാവിലേക്ക് ഇറങ്ങാൻ സഹായിക്കും).

    മല്ലിയില ചേർക്കൽ:
    ഇതിനുശേഷം പൊടിയായി അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന മല്ലിയില ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം വളരെ അല്പമായി തളിച്ച്, ബജ്ജി മാവ് പരുവത്തിൽ (വളരെ അയഞ്ഞുപോകാതെ) കുഴച്ചെടുക്കുക.

    വറുത്തെടുക്കൽ:
    ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മാവുകൂട്ടിൽ നിന്നും ചെറിയ ഉരുളകളോ കൈകൊണ്ട് അടത്തി ഇടുന്ന രീതിയിലോ എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക. മീഡിയം തീയിൽ വെച്ച് ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത് കോരുക.
‌