അവശ്യ ചേരുവകൾ

മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് -1.5 കപ്പ്
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ- 1.5 ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് സോഡ -½ ടീസ്പൂൺ
ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര – ½ കപ്പ്
നന്നായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് -½ കപ്പ്
തൈര്/പ്ലെയിൻ തൈര് -½ കപ്പ്
പാൽ-¼ കപ്പ്
ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് -¼ കപ്പ്
പാചക എണ്ണ -⅓ കപ്പ്
അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്സ് -¼ കപ്പ്
ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് -1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് -ഒരു ചെറിയ നുള്ള്
വാനില എസ്സെൻസ് -½ ടീസ്പൂൺ
കറുവപ്പട്ട പൊടി -¼ ടീസ്പൂൺ

ഓറഞ്ച് ഗ്ലേസിന് –

ഐസിംഗ് ഷുഗർ -¼ കപ്പ്
ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് -1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, എണ്ണ, തൈര്, പാൽ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വാനില എസ്സെൻസ്, ഓറഞ്ച് തൊലി. മിശ്രിതം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇനി ഈ രണ്ടു മിശ്രിതവും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി അരച്ച കാരറ്റും അരിഞ്ഞ വാൽനട്ടും ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് ബാറ്റർ ഒരു ലൈൻ ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് ചേർക്കുക. 180°C യിൽ 35-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

കേക്ക് ഓവനിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അതേസമയം, ഐസിംഗ് ഷുഗർ പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ കലർത്തി ഓറഞ്ച് ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുക. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ മുഴുവൻ ഗ്ലേസ് വിതറി മുകളിൽ വറുത്ത വാൽനട്ട് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.