ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
ഫില്ലിംഗിന്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 എണ്ണം (വെന്തത്)
കാരറ്റ് – 1 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
ബീൻസ് – 6–7 എണ്ണം അരിഞ്ഞത്
സവാള – 1 എണ്ണം
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 tsp
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ tsp
മുളകുപൊടി – ½ tsp
ഗരം മസാല – ½ tsp
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – 2 tbsp
മല്ലിയില – കുറച്ച്
പുറം കവറിന്
പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് – 1 പാക്കറ്റ്
(സ്റ്റോറിൽ കിട്ടുന്ന frozen puff pastry)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കൽ
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
സവാള, പച്ചമുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
കാരറ്റ്, ബീൻസ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
മസാലപ്പൊടികളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മഷ് ചെയ്ത് ചേർക്കുക.
നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് മല്ലിയില ചേർത്ത് ഓഫ് ചെയ്യുക.
പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കണം.
2. പഫ്സ് shape ചെയ്യൽ
puff pastry sheet thaw ചെയ്ത് square ആയി മുറിക്കുക.
ഓരോ ഷീറ്റിലും filling വയ്ക്കുക.
triangle അല്ലെങ്കിൽ rectangle shape ആയി fold ചെയ്യുക.
edges fork ഉപയോഗിച്ച് press ചെയ്യുക.
3. Bake ചെയ്യൽ
Oven 200°C വരെ preheat ചെയ്യുക.
Baking trayയിൽ വെച്ച് മുകളിൽ അല്പം milk brush ചെയ്യാം.
20–25 മിനിറ്റ് bake ചെയ്യുക.
golden brown ആയാൽ എടുത്താൽ മതി. വെജിറ്റബിൾ പഫ്സ് റെ‍ഡി.