ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:

വൻപയർ (Red cowpeas) – 1 കപ്പ്

തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് – ½ കപ്പ്

മുളക് – 3–4 (ചിരകിയത് അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിച്ചത്)

സവാള – 1 ചെറിയത് (ഓപ്ഷണൽ)

വെളുത്തുള്ളി – 2 പല്ല് (ഓപ്ഷണൽ)

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

ജീരകം – ¼ ടീസ്പൂൺ

കറിവേപ്പില – കുറച്ച്

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തേങ്ങെണ്ണ – 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ

വൻപയർ തോരൻ  തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

വൻപയർ 6–8 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.

കുതിർന്ന വൻപയർ കുക്കറിൽ 3–4 വിസിൽ വരെ ഉഴുന്നപോലെ സോഫ്റ്റ് ആകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അധികം മയങ്ങരുത്.

panne ഒരു പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച വൻപയർ വെള്ളം കുറച്ച് വിടാതെ ഒഴുകാൻ കാണിക്കുക.

തേങ്ങ, മുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം നനുത്ത രീതിയിൽ അടിച്ച് ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക.

ചൂടായ പാനിൽ തേങ്ങെണ്ണ ഒഴിച്ച് കറിവേപ്പില ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.

വേവിച്ച വൻപയർ ചേർത്ത് 1–2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

ഉടൻ തേങ്ങ മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിതമായ തീയിൽ 5–7 മിനിറ്റ് വരെയോ തേങ്ങ നന്നായി ഒട്ടും വരെ വരെയോ വറുക്കുക.

തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അടച്ചുവെച്ച് 2 മിനിറ്റ് താമസിച്ചു സർവ് ചെയ്യാം.