ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
ഗ്രീൻ പീസ് (ഉണക്കത്) – 1 കപ്പ് (രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്ത് വേവിച്ചത്)
അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ് – 2 കപ്പ്
സവാള – 2 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
തക്കാളി – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം (നീളത്തിൽ കീറിയത്)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
തേങ്ങാപ്പാൽ (രണ്ടാം പാൽ) – 1 കപ്പ്
തേങ്ങാപ്പാൽ (ഒന്നാം പാൽ) – ½ കപ്പ്
കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിയില – അലങ്കരിക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉണക്ക ഗ്രീൻ പീസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്ത് പ്രഷർ കുക്കറിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില ചേർക്കുക. ശേഷം സവാള ചേർത്ത് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി ഉടഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് 1–2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
വേവിച്ച ഗ്രീൻ പീസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
രണ്ടാം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് 5–7 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
അവസാനം ഒന്നാം തേങ്ങാപ്പാൽ, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിള വരുന്നതിന് മുമ്പ് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
മല്ലിയില വിതറി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.