ചേരുവകൾ
റവ – 1 കപ്പ്
തക്കാളി – 2 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
സവാള – 1 എണ്ണം
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ
കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
തേങ്ങെണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
വെള്ളം – 2½ കപ്പ്
ഉപ്പ്
മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
റവ ചെറുതായി വറുത്ത് മാറ്റിവെക്കുക.
പാനിൽ തേങ്ങെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് ചേർക്കുക.
സവാള ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
തക്കാളിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഉടയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
റവ അല്പാല്പമായി ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
മൂടി വെച്ച് 3–5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അവസാനം മല്ലിയില ചേർത്ത് വിളമ്പുക.