ചേരുവകൾ

    ചോറ് (വെന്തത്): 2 കപ്പ് (നീളമുള്ള അരിയോ ബാക്കി വന്ന ചോറോ ഉപയോഗിക്കാം)

    കടുക്: 1 ചെറിയ സ്പൂൺ

    ഉഴുന്നുപരിപ്പ്: 1 വലിയ സ്പൂൺ

    കടലപരിപ്പ്: 1 വലിയ സ്പൂൺ

    നിലക്കടല (Peanuts): 2 വലിയ സ്പൂൺ

    പച്ചമുളക്: 2-3 എണ്ണം (കീറിയത്)

    ഇഞ്ചി: ചെറിയ കഷ്ണം (പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്)

    വറ്റൽമുളക്: 2 എണ്ണം

    കറിവേപ്പില: 1 തണ്ട്

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി: അര ചെറിയ സ്പൂൺ

    നാരങ്ങാ നീര്: 2-3 വലിയ സ്പൂൺ (രുചിക്കനുസരിച്ച്)

    എണ്ണ: 2-3 വലിയ സ്പൂൺ

    ഉപ്പ്: പാകത്തിന്

പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം

    ചോറ് തയ്യാറാക്കുക: ചോറ് അധികം കുഴഞ്ഞുപോകാതെ, വേവിച്ച് പരന്ന പാത്രത്തിലിട്ട് നന്നായി ആറാൻ വെക്കുക.

    പരിപ്പും നിലക്കടലയും വറുക്കുക: ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, കടലപരിപ്പ്, നിലക്കടല എന്നിവ ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുക്കുക.

    മസാല വഴറ്റുക: ഇതിലേക്ക് വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം വഴറ്റുക.

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക: തീ കുറച്ചു വെച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

    നാരങ്ങാ നീര് ചേർക്കുക: പാൻ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റിയ ശേഷം (അല്ലെങ്കിൽ തീ വളരെ കുറച്ചു വെച്ച്) നാരങ്ങാ നീര് ചേർക്കുക. (കൂടുതൽ തിളച്ചാൽ കൈപ്പ് രസം വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്).

    ചോറുമായി യോജിപ്പിക്കുക: തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചോറ് ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് ഉടഞ്ഞുപോകാതെ പതുക്കെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.