നാലുമണി ചായയ്ക്ക് മാറ്റുകൂട്ടാൻ ഇതിലും മികച്ചത് വേറെയില്ല

ചേരുവകൾ
• പ്രധാനമായവ: നേന്ത്രപ്പഴം (2 എണ്ണം), മൈദ (2 കപ്പ്‌).
• ക്രിസ്പി ആകാൻ: അരിപ്പൊടി (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), പുട്ടുപൊടി (2 ടേബിൾസ്പൂൺ).
• രുചി കൂട്ടാൻ: തേങ്ങ, പഞ്ചസാര (അരയ്ക്കാൻ), വെളുത്ത എള്ള് (3 ടീസ്പൂൺ), ഏലക്കാപ്പൊടി (1 നുള്ള്).
• മറ്റുള്ളവ: സോഡാപ്പൊടി (1/4 ടീസ്പൂൺ), മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, ഓയിൽ.
ക്രിസ്പി പഴം പൊരി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. മിശ്രിതം: ഒരു പഴത്തിന്റെ പകുതി, അല്പം തേങ്ങ, പഞ്ചസാര എന്നിവ മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
2. മാവ്: ഈ അരപ്പിലേക്ക് മൈദ, അരിപ്പൊടി, പുട്ടുപൊടി, എള്ള്, സോഡാപ്പൊടി, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ച് പാകത്തിന് കലക്കിയെടുക്കുക.
3. ഫ്രൈ: ബാക്കിയുള്ള പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ കഷ്ണവും മാവിൽ മുക്കി തിളച്ച എണ്ണയിലിട്ട് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കാം.