മസാലയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ

    1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ

    1 ടീസ്പൂൺ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി

    1 ടീസ്പൂൺ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി

    1-2 പച്ചമുളക്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    1 മീഡിയം സവാള, നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്

    1 മീഡിയം ക്യാരറ്റ്, തിരുമിയത്

    1 കപ്പ് കാബേജ്, നുറുക്കിയത്

    കുറച്ച് കറിവേപ്പില

    ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി

    ¼ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി

    ½ ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാലപ്പൊടി

    ½ ടീസ്പൂൺ മീറ്റ് മസാലപ്പൊടി

    1 ചെറിയ തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്

    ഒരു പിടി മല്ലിയില, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

    ¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി

    ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്

ചപ്പാത്തിക്കുള്ള ചേരുവകൾ

    3 കപ്പ് (ഓരോന്നും 250 മില്ലി) ഗോതമ്പ് പൊടി

    1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ

    ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്

    ഇളം ചൂടുവെള്ളം (മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
 1: രുചികരമായ മസാല തയ്യാറാക്കുക

    ഒരു പാനിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ മീഡിയം തീയിൽ ചൂടാക്കുക.

    ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് 15-20 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക.

    അരിഞ്ഞ സവാള, തിരുമിയ ക്യാരറ്റ്, നുറുക്കിയ കാബേജ് എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

    പച്ചക്കറികൾ വേഗം വഴറ്റാൻ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, മീറ്റ് മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക.

    അവസാനമായി, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, മല്ലിയില, കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

 2: ചപ്പാത്തി മാവ് തയ്യാറാക്കുക

    ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 3 കപ്പ് ഗോതമ്പ് പൊടി, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

    ഇളം ചൂടുവെള്ളം പതിയെ ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് കുഴച്ചെടുക്കുക.

    മാവിനെ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി, ഓരോന്നും നേർമ്മയായ ചപ്പാത്തിയാക്കി പരത്തുക.

 3: സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ചുട്ടെടുക്കുക

    ഒരു ചപ്പാത്തിയുടെ നടുവിൽ തയ്യാറാക്കിയ മസാല ഒരു സ്പൂൺ വയ്ക്കുക.

    അതേ വലുപ്പമുള്ള മറ്റൊരു ചപ്പാത്തി മുകളിൽ വെച്ച്, അരികുകൾ അമർത്തി പറ്റിക്കുക.

    ഒരു വട്ടപ്പാത്രം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക.

    നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ മീഡിയം തീയിൽ ചൂടാക്കി, സ്റ്റഫ്ഡ് ചപ്പാത്തി ഇരുവശവും 1-2 മിനിറ്റ് വീതം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുട്ടെടുക്കുക.