ചേരുവകൾ:

മുട്ട – 4 എണ്ണം

സവാള – 1 (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)

തക്കാളി – 1–2 (അരിഞ്ഞത്)

ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

മഞ്ഞൾപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ

മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

ധന്യപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

എണ്ണ – 2–3 ടേബിൾസ്പൂൺ

വെള്ളം – 1/2 കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്)

കറിവേപ്പില – അലങ്കാരത്തിന്

പൊരിച്ച മുട്ട കറി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

മുട്ടകൾ കരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. (ബുയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാം)

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റുക, സ്വർണ്ണനിറം വരുമ്പോൾ ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

തക്കാളി, മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, ധന്യപ്പൊടി ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.

അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഗ്രേവി രൂപത്തിൽ ഒരുക്കുക.

ബുയിച്ച മുട്ടകൾ ഗ്രേവിയിൽ ചേർക്കി 5–6 മിനിറ്റ് മിതം തീയിൽ വേവിക്കുക.

അവസാനം ഗരം മസാല ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് കൂടി വറുത്ത ശേഷം കറിവേപ്പില ഇട്ടു അലങ്കരിക്കുക.