ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

    പച്ചരി – 2 കപ്പ് (നന്നായി കുതിർത്തത്)
    തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്
    ചോറ് – ½ കപ്പ് (അപ്പം നല്ല സോഫ്റ്റാകാൻ ഇത് സഹായിക്കും)
    യീസ്റ്റ് – ½ ടീസ്പൂൺ
    പഞ്ചസാര – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
    ഇളം ചൂടുവെള്ളം – അരയ്ക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കുതിർത്ത പച്ചരി, തേങ്ങ, ചോറ്, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളം ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

ഈ മാവ് 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ (അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ) മാറ്റിവെക്കുക. മാവ് നന്നായി പൊങ്ങിവരുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.

അപ്പം ചുടുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മാവ് നന്നായി ഇളക്കുക.

അപ്പച്ചട്ടി അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ഒരു തവി മാവൊഴിച്ച് ചട്ടി ചുറ്റിക്കുക. ചുറ്റും മൊരിഞ്ഞും നടുഭാഗം മൃദുവായും വരുമ്പോൾ അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക.

അപ്പത്തിന് വശങ്ങളിൽ നല്ല ക്രിസ്പി ലേസ് പോലെ കിട്ടാൻ മാവ് അധികം കട്ടിയാവാതെ നോക്കുക. ചൂടുള്ള ഈ പാലപ്പം ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂവിനോ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ കുറുമയ്ക്കോ ഒപ്പം വിളമ്പിയാൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം കുശാലായി!