ചേരുവകൾ
പച്ചമാങ്ങ (പഴുക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ചെറിയ കട്ടിയുള്ളത്) – 1 വലുത്
കാപ്സിക്കം (മഞ്ഞയും പച്ചയും അരിഞ്ഞത്) – 1/4 കപ്പ്
കാരറ്റ് (നേരിയതായി അരിഞ്ഞത്) – 1/4 കപ്പ്
കുക്കുമ്പർ (നേരിയതായി അരിഞ്ഞത്) – 1/4 കപ്പ്
സവാള (നേരിയതായി അരിഞ്ഞത്) – 1/4 കപ്പ്
തക്കാളി (ഉള്ളിലെ വെള്ള ഭാഗം കളഞ്ഞ് നേരിയതായി അരിഞ്ഞത്) – 1/4 കപ്പ്
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
മുളകുപൊടി – 1 ടീ സ്പൂൺ (എരിവിനനുസരിച്ച് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം)
വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കൽ: പച്ചമാങ്ങയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും (കാപ്സിക്കം, കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ, സവാള, തക്കാളി) നന്നായി കഴുകി നീളത്തിൽ വളരെ നേരിയ സ്ലീസുകളായി (Thin long strips) അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
മിക്സ് ചെയ്യൽ: അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന മാങ്ങയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഇതിനു മുകളിലായി പാകത്തിന് ഉപ്പും, മുളകുപൊടിയും, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും ഒഴിക്കുക.
എല്ലാം കൂടി നന്നായി ടോസ് ചെയ്ത് (Toss well) യോജിപ്പിച്ച് ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാവുന്നതാണ്!
നാടൻ രുചിയിൽ നാവിൽ കൊതിയൂറുന്ന കിടിലൻ റോ മാംഗോ സലാഡ് തയ്യാർ!