ചേരുവകൾ

    റവ – ½ കപ്പ്

    പാൽ – 2 കപ്പ്

    പഞ്ചസാര – ½ കപ്പ്

    മുട്ട – 2 എണ്ണം

    വാനില എസൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺ

    നെയ്യ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

    കശുവണ്ടി – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    ഉണക്കമുന്തിരി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

    ഏലക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി റവ 2–3 മിനിറ്റ് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.

    പാൽ ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി റവ നന്നായി വേവിക്കുക.

    പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കുക. ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് അല്പം തണുപ്പിക്കുക.

    മുട്ടയും വാനില എസൻസും ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി അടിക്കുക.

    തണുത്ത റവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

    ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

    ഈ മിശ്രിതം നെയ്യ് പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

    മുകളിൽ കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും വിതറുക.

    180°C-ൽ 30–35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

    പൂർണ്ണമായി തണുത്ത ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് സെറ്റ് ചെയ്ത് വിളമ്പാം.