ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
റവ (സൂജി) – ½ കപ്പ്
പാൽ – 500 മില്ലി
പഞ്ചസാര – ½ കപ്പ് (ആവശ്യത്തിന് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം)
കോൺഫ്ലോർ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളം – ¼ കപ്പ് (കോൺഫ്ലോർ കലക്കാൻ)
നെയ്യ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഏലക്കാപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
വാനില എസൻസ് – ½ ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
കശുവണ്ടി – 10 എണ്ണം
ഉണക്ക മുന്തിരി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി റവ ഇളം സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ 2–3 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
പാൽ ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി റവ നന്നായി വേവിക്കുക.
പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
കോൺഫ്ലോർ വെള്ളത്തിൽ കലക്കി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പതുക്കെ ഒഴിച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
ഏലക്കാപ്പൊടിയും വാനില എസൻസും ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
നെയ്യിൽ വറുത്ത കശുവണ്ടിയും ഉണക്ക മുന്തിരിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
നെയ്യ് പുരട്ടിയ മോൾഡിലോ ബൗളിലോ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
ശേഷം 2–3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് സെറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം മുറിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.റവ പുഡിങ് റെ‍ഡി.