ചേരുവകൾ

    റംബൂട്ടാൻ – 15-20 (തൊലി കളഞ്ഞത്)

    വെള്ളം – 1 കപ്പ്

    പച്ചമുളക് – 2-3 (നീളത്തിൽ കീറിയത്)

    കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    അരപ്പിന്:

        തേങ്ങ (ചിരകിയത്) – ½ കപ്പ്

        ജീരകം – ½ ടീസ്പൂൺ

        ചുവന്നുള്ളി – 2-3 (ചെറുത്)

        കാന്താരി മുളക് – 3-4

    താളിക്കാൻ:

        വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

        കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ

        ഉള്ളി (ചെറുത്, അരിഞ്ഞത്) – 1

        വറ്റൽ മുളക് – 2-3

        കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    റംബൂട്ടാൻ തയ്യാറാക്കുക: റംബൂട്ടാന്റെ തൊലി ശ്രദ്ധയോടെ കളഞ്ഞ് ഉള്ളിലെ പഴം എടുക്കുക. (നിന്റെ കൈകൾ വൃത്തിയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക!)

    വേവിക്കൽ: ഒരു പാത്രത്തിൽ റംബൂട്ടാൻ, വെള്ളം, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കാൻ വെക്കുക. റംബൂട്ടാൻ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ്).

    അരപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: മിക്സിയിൽ തേങ്ങ, ജീരകം, ചുവന്നുള്ളി, കാന്താരി മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.

    കറി ഒരുക്കുക: റംബൂട്ടാൻ വെന്ത ശേഷം അരച്ച മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി, കറി തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ മീഡിയം തീയിൽ വെക്കുക.

    താളിക്കൽ: ഒരു ചെറിയ പാൻ എടുത്ത് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിൽ കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടുമ്പോൾ ഉള്ളി, വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുമ്പോൾ താള് തയ്യാറാണ്.