ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
റാഗി പൊടി – 1 കപ്പ്
അരിപൊടി – ¼ കപ്പ്
സവാള – 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി – 1 ടീസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട് (അരിഞ്ഞത്)
മല്ലിയില – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
ജീരകം – ½ ടീസ്പൂൺ
കായം – ഒരു നുള്ള് (ഐച്ഛികം)
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
ചൂടുവെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ റാഗി പൊടി, അരിപൊടി, ജീരകം, ഉപ്പ്, കായം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക.
കുറേശ്ശെ ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് തയ്യാറാക്കുക.
മാവ് 10 മിനിറ്റ് മൂടിവയ്ക്കുക.
കൈയിൽ അല്പം എണ്ണ പുരട്ടി ചെറിയ ഉരുളകളെടുത്ത് വടയുടെ ആകൃതിയിൽ പരത്തുക.
ചൂടായ എണ്ണയിൽ മീഡിയം തീയിൽ ഇട്ട് ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ എടുത്ത് അധിക എണ്ണ ഊറ്റുക.
ആരോഗ്യകരമായ മറ്റൊരു മാർഗം

വറുക്കുന്നതിന് പകരം:

എയർ ഫ്രയറിൽ 180°C-ൽ 12–15 മിനിറ്റ് വേവിക്കാം (പകുതിയായപ്പോൾ മറിച്ചിടുക).
തവയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇരുവശവും മൊരിയിച്ചെടുക്കാം.