ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

    ചേന – 250 ഗ്രാം (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചത്)

    വാഴക്കാ – 2 എണ്ണം (നേന്ത്രക്കായ, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചത്)

    പച്ചമുളക് – 2-3 എണ്ണം (നീളത്തിൽ കീറിയത്)

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    കുരുമുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ

    ജീരകപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    വെള്ളം – 1.5 കപ്പ്

    നെയ്യ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    കടുക് – 1 ടീസ്പൂൺ

    തേങ്ങ (തിരുവന്തം) – ¼ കപ്പ് (നീളത്തിൽ മുറിച്ചത്)

    കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
 1: ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

    ചേനയും വാഴക്കായും തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

        നുറുക്ക്: ചേന അരിയുമ്പോൾ ചൊറിച്ചിൽ ഒഴിവാക്കാൻ കൈകളിൽ അൽപം വെളിച്ചെണ്ണ പുരട്ടുക.

    പച്ചമുളക് നീളത്തിൽ കീറി മാറ്റിവെക്കുക.

2: പാചകം

    ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ മുറിച്ച ചേനയും വാഴക്കായും ഇടുക.

    ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

    1.5 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുക്കർ അടച്ച് 2 വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

    വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തുറന്ന് ചേനയും വാഴക്കായും ഒരു മരക്കോലുപയോഗിച്ച് ഉടച്ച് കൊഴുപ്പ് വരുത്തുക.

 3: താളിക്കൽ

    ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക.

    നെയ്യിൽ കടുക് പൊട്ടിക്കുക.

    കടുക് പൊട്ടിയാൽ, തേങ്ങയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് സുവർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

    ഈ താള് വെന്ത കറിയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.