ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ഈന്തപ്പഴം (കുരു കളഞ്ഞത്): 2 കപ്പ്

പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം: 1 കപ്പ് (ഈന്തപ്പഴം കുതിർക്കാൻ)

നെയ്യ്: 4-5 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കശുവണ്ടി/വാൾനട്ട്: ആവശ്യത്തിന്

ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി: 1/2 ടീസ്പൂൺ

ശർക്കര അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര: (ആവശ്യമെങ്കിൽ മാത്രം, ഈന്തപ്പഴത്തിന് മധുരം കുറവാണെങ്കിൽ)

കോൺഫ്ലവർ: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (അല്പം വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയത് - ഹൽവയ്ക്ക് നല്ലൊരു ഘടന ലഭിക്കാൻ)

ഈന്തപ്പഴം ഹൽവ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കുതിർക്കുക: കുരു കളഞ്ഞ ഈന്തപ്പഴം ചൂടുപാലിലോ വെള്ളത്തിലോ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ വെക്കുക.

അരച്ചെടുക്കുക: കുതിർത്ത ഈന്തപ്പഴം നന്നായി അരച്ച് മൃദുവായ പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക.

വഴറ്റുക: ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക് പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് 2 സ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരച്ചു വെച്ച ഈന്തപ്പഴം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

നെയ്യ് ചേർക്കുക: മിശ്രിതം പാനിൽ നിന്ന് വിട്ടു വരുന്നത് വരെ ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കണം. ഇടയ്ക്കിടെ നെയ്യ് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.

മറ്റ് ചേരുവകൾ: ഹൽവ കുറുകി വരുമ്പോൾ കോൺഫ്ലവർ കലക്കിയത് ഒഴിക്കുക (ഇത് നിർബന്ധമില്ല). കൂടെ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും വറുത്ത കശുവണ്ടിയും ചേർക്കുക.

പാകം ചെയ്യുക: ഹൽവ നല്ല കട്ടിയായി, നെയ്യ് വശങ്ങളിലൂടെ തെളിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം.

സെറ്റ് ചെയ്യുക: ഒരു നെയ്യ് പുരട്ടിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി നിരപ്പാക്കുക. തണുത്ത ശേഷം ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കാം.