ഉണ്ടാക്കാനവശ്യമായത്

അരിപ്പൊടി - 2 കപ്പ്
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
എണ്ണ

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളളമെടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പാകത്തിന് ഉപ്പും എണ്ണയും ചേർക്കുക. ഈ വെളളം അരിപ്പൊടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മാവ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ കട്ടയില്ലാതെ കുഴക്കണം. ഈ മാവ് സേവനാഴിയിൽ നിറച്ച് ഇടിയപ്പം ചുറ്റിയെടുക്കാം. ഇടിയപ്പ തട്ടിൽ മാവ് പകുതി ചുറ്റിയ ശേഷം അല്പം ചിരകിയ തേങ്ങ തൂവി അതിനു മുകളിൽ വീണ്ടും മാവ് ചുറ്റണം. ഇങ്ങനെ തട്ട് നിറച്ച ശേഷം ആവിയിൽ അഞ്ചുമിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കാം. ഇടിയപ്പം തയ്യാറായി കഴിഞ്ഞു.