ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ:

പാവയ്ക്ക - 2 എണ്ണം (ഇടത്തരം)

മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ (എരിവിനനുസരിച്ച്)

മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

കായപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ

വെളിച്ചെണ്ണ - വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്

കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ

കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ആദ്യം പാവയ്ക്ക നന്നായി കഴുകി വെള്ളം തോർത്തി എടുക്കുക. ശേഷം വട്ടത്തിലോ ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിലോ കനം കുറച്ച് അരിയുക.

അരിഞ്ഞ പാവയ്ക്കയിലേക്ക് മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, കായപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് വെക്കുക, മസാല പിടിക്കാൻ വേണ്ടിയാണിത്.

ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് പൊട്ടിക്കുക.

കടുക് പൊട്ടിയ ശേഷം കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.

ഇതിലേക്ക് മസാല പുരട്ടി വെച്ച പാവയ്ക്ക ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. പാവയ്ക്കയുടെ നിറം മാറി മൊരിഞ്ഞു crispy ആകുന്നത് വരെ വറുക്കണം.

നന്നായി മൊരിഞ്ഞ ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.