വേണ്ട സാധനങ്ങൾ
പച്ചരി – 2 കപ്പ്
ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എള്ള് (ഐച്ഛികം) – 1 ടീസ്പൂൺ
കായം പൊടി – ഒരു നുള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പച്ചരി 4–5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് വെക്കുക.
ശേഷം വെള്ളം ഒഴിച്ചു അരി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ അരച്ച മാവ് ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക.
ഉപ്പ്, ജീരകം, കായം, എള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് കലക്കുക.
കുറഞ്ഞ തീയിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തുണിയിൽ ചെറിയ വട്ടത്തിൽ പരത്തി ഇടുക.
നല്ല സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ 1–2 ദിവസം ഉണക്കുക.
പൂർണ്ണമായി ഉണങ്ങിയ ശേഷം എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയിനറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
വറുക്കാൻ

ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇട്ട് പൊങ്ങിവരുന്നത് വരെ വറുത്താൽ ക്രിസ്പി പച്ചരി പപ്പടം റെഡി