ചേരുവകൾ

    കപ്പ – 1 കിലോ

    തേങ്ങാപ്പാൽ – 2 കപ്പ്

    ചെറിയ ഉള്ളി – 8–10 എണ്ണം

    പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം

    വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

    ജീരകം – ½ ടീസ്പൂൺ

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്

    വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    കപ്പ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി നന്നായി കഴുകുക.

    കപ്പ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക. വെന്ത ശേഷം അധിക വെള്ളം ഊറ്റിക്കളയുക.

    ഒരു ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറിയ ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക.

    ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച കപ്പ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

    തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് തീ കുറച്ച് 3–4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അധികം തിളപ്പിക്കരുത്.

    ഉപ്പ് നോക്കി ക്രമീകരിച്ച്