ചേരുവകൾ

    പച്ചരി – 2 കപ്പ്

    തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്

    ചോറ് – ½ കപ്പ്

    പഞ്ചസാര – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

    യീസ്റ്റ് – ½ ടീസ്പൂൺ

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    പച്ചരി 4–5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.

    അരി, തേങ്ങ, ചോറ് എന്നിവ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായി അരച്ചെടുക്കുക.

    യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

    മാവ് മൂടിവെച്ച് 6–8 മണിക്കൂർ പുളിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

    മാവ് പുളിച്ചശേഷം കട്ടിയാണെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

    അപ്പച്ചട്ടി ചൂടാക്കി അല്പം എണ്ണ പുരട്ടുക.

    മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ അളവിൽ കൈകൊണ്ട് നുള്ളിയെടുത്ത് ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

    മൂടിവെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി വേവിക്കുക. മറിച്ചിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

മൃദുവായ നുള്ളിയിട്ടപ്പം റെഡി