രാവിലെ എന്തുണ്ടാക്കുമെന്ന് ആലോചിക്കേണ്ട; മൃദുവായ ഈ വിഭവം പരീക്ഷിക്കൂ

 ചേരുവകൾ

- വറുത്ത അരിപ്പൊടി – 2 കപ്പ്
- തിളച്ച വെള്ളം – ഏകദേശം 1½ കപ്പ്
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – ½ കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അല്പാല്പമായി അരിപ്പൊടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ചുകൊണ്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കാൻ പാകത്തിലുള്ള ചൂടിലേക്ക് മാവ് തണുത്തശേഷം അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് മൃദുവായി കുഴയ്ക്കുക. മാവ് കട്ടിയാകുകയോ അമിതമായി അയയുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഇടിയപ്പച്ചട്ടിയിൽ മാവ് നിറച്ച് ഇഡ്ഡലിത്തട്ടിലോ അനുയോജ്യമായ സ്റ്റീമർ പ്ലേറ്റിലോ വൃത്താകൃതിയിൽ പിഴിഞ്ഞൊഴിക്കുക. മുകളിലായി അല്പം തേങ്ങ ചിരകിയത് വിതറാം. സ്റ്റീമറിൽ ഏകദേശം 8–10 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. മാവ് പൂർണമായി വെന്ത് മൃദുവായശേഷം പുറത്തെടുത്ത് ചൂടോടെ തേങ്ങാപ്പാലിനോ കറിയ്ക്കോ ഒപ്പം വിളമ്പാം.