നെയ്യാർ കഞ്ഞി തയാറാക്കുന്ന വിധം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

കുത്തരി / പുഴുങ്ങിയ അരി – ½ കപ്പ്

നെയ്യാർ കിഴങ്ങ് / ഔഷധ കിഴങ്ങ് – ചെറിയ കഷണം

(ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ: ചേന / കാച്ചിൽ – അല്പം)

ഉലുവ – ½ ടി സ്പൂൺ

ജീരകം – ½ ടി സ്പൂൺ

ചുക്ക് (ഉണക്ക ഇഞ്ചി) – ചെറിയ കഷണം

ഇഞ്ചി – 1 ഇഞ്ച് കഷണം

വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ് – രുചിക്ക് (അല്പം)

(ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ കുരുമുളക്, കാട്ടരിഞ്ചി, ഔഷധ ഇലകൾ എന്നിവയും ചേർക്കാറുണ്ട്)

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

അരി കഴുകി 20–30 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുക. ഉലുവ, ജീരകം, ചുക്ക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഒന്നിച്ച് കഷായം പോലെ തിളപ്പിക്കുക, അതിലേക്ക് അരിയും കിഴങ്ങും ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ നന്നായി വേവിച്ച് കഞ്ഞിപോലെ കുഴയുന്ന വരെ വേവിക്കുക.അവസാനം അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

നന്നായി ഇളക്കി ചൂടോടെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുക.

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ദേഹശുദ്ധിയും വിഷനീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രതിരോധശക്തി വർധിപ്പിക്കുന്നു. ക്ഷീണം കുറച്ച് ശരീരശക്തി നൽകുന്നു. മഴക്കാലത്തും അസുഖങ്ങൾക്ക് ശേഷവും ഇത് കഴിക്കുന്നത്‌ ശരീരത്തിന് ഉത്തമമാണ്. ഈ കഞ്ഞി രാവിലെ വെറും വയറ്റിൽ കഴിച്ചാൽ കൂടുതൽ ഗുണപ്രദമാണ്. ആയുർവേദ ചികിത്സകളുടെ ഭാഗമായും ഈ കഞ്ഞി നിർദേശിക്കപ്പെടാറുണ്ട്.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്

ഗർഭിണികൾ, ഗുരുതര രോഗമുള്ളവർ എന്നിവർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടണം. യഥാർഥ ഔഷധ ചേരുവകൾ അറിയാതെ ഈ മരുന്ന് കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കരുത്.