മൈദ – 2 കപ്പ്
മുട്ട – 1
പഞ്ചസാര – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
നെയ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – വറുക്കാൻ

നെയ് പത്തിരി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

മാവ് തയ്യാറാക്കൽ
ഒരു ബൗളിൽ മൈദ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
അതിലേക്ക് മുട്ടയും നെയ്യും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
മാവ് ചപ്പാത്തി പോലെ ഉണ്ടാക്കുക
കുറുകുറുക്കെ വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവായ മാവ് ആക്കി എടുക്കുക.
ഇത് 20–30 മിനിറ്റ് മൂടി വെക്കുക.
പത്തിരി രൂപപ്പെടുത്തൽ
മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി എടുക്കുക.
ഓരോന്നും ചെറുതായി പരത്തി (ചപ്പാത്തി പോലെ) ഉണ്ടാക്കുക.
വറുക്കൽ
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഓരോ പത്തിരിയും ഇടുക.
രണ്ടുവശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
സെർവ് ചെയ്യുക
ചൂടോടെ എടുത്ത് ചായയോ കാപ്പിയോ കൂടെ സെർവ് ചെയ്യാം.