ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
അരിപൊടി – 1 കപ്പ്
മുട്ട – 2 എണ്ണം
തേങ്ങാപ്പാൽ – 1 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (രുചിക്കനുസരിച്ച്)
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
ഏലക്കാപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിപൊടി, തേങ്ങാപ്പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടകളില്ലാതെ കലക്കുക.
അതിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക.
മാവ് ദോശമാവിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ള പരുവത്തിലാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം.
അപ്പച്ചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ നോൺസ്റ്റിക്ക് പാൻ ചൂടാക്കി അല്പം നെയ്യ്/എണ്ണ പുരട്ടുക.
ഒരു കരണ്ടി മാവ് ഒഴിച്ച് ചട്ടി ചെറുതായി ചുറ്റി പരത്തുക.
മൂടിവെച്ച് ചെറുതീയിൽ 2–3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
അടിഭാഗം സ്വർണ്ണനിറമായാൽ എടുത്തുമാറ്റുക. സാധാരണയായി മറിച്ചിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. മുട്ട അപ്പം റെ‍ഡി.