മത്തി – ½ കിലോ

    തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്

    ചെറിയ ഉള്ളി – 8–10 എണ്ണം

    ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം

    പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം

    കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ

    മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ (ആവശ്യമെങ്കിൽ)

    കുടംപുളി – 1–2 കഷണം (ആവശ്യമെങ്കിൽ)

    ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

    വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    മത്തി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക.

    തേങ്ങ, ചെറിയ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവ കൈകൊണ്ട് നന്നായി തിരുമ്മിയെടുക്കുക.

    ചട്ടിയിൽ മത്തി നിരത്തി മുകളിൽ തേങ്ങാക്കൂട്ട് ചേർക്കുക.

    അല്പം വെള്ളവും കുടംപുളിയും ചേർക്കുക.

    അടച്ചുവെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ 10–15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

    വെള്ളം വറ്റി മത്തി വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് പതുക്കെ ഇളക്കി ഇറക്കിവയ്ക്കുക.

ചൂടുള്ള കഞ്ഞിയുടെയും ചോറിന്റെയും കൂടെ കഴിക്കാൻ നല്ലതാണ്.