ചേരുവകൾ

    ഫുൾ ക്രീം പാൽ – 1 ലിറ്റർ

    കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് – ½ കപ്പ്

    പഞ്ചസാര – 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ

    ഏലക്കപ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

    ബദാം – 10 എണ്ണം

    പിസ്ത – 10 എണ്ണം

    കുങ്കുമപ്പൂവ് – കുറച്ച്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    പാൽ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

    തീ കുറച്ച് പാൽ പകുതിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി കുറുക്കുക.

    കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്കും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

    ഏലക്കപ്പൊടി, കുങ്കുമപ്പൂവ്, അരിഞ്ഞ ബദാം, പിസ്ത എന്നിവ ചേർക്കുക.

    മിശ്രിതം നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.

    കുൽഫി മോൾഡുകളിലോ ചെറിയ കപ്പുകളിലോ ഒഴിക്കുക.

    ഫ്രീസറിൽ 6–8 മണിക്കൂർ വെച്ച് ഉറപ്പിച്ചെടുക്കുക.

    മോൾഡിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പിസ്ത വിതറി വിളമ്പാം.