ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
മൈദ – 2 കപ്പ്
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 2 ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് സോഡ – ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
വെണ്ണ (മൃദുവായത്) – ½ കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ്
മുട്ട – 2 എണ്ണം
പാൽ – ½ കപ്പ്
നാരങ്ങാനീര് – ¼ കപ്പ്
നാരങ്ങയുടെ തോൽ ചിരകിയത് (Lemon Zest) – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
വാനില എസൻസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഓവൻ 180°C-ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. കേക്ക് ടിന്നിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി മൈദ വിതറുക.
മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അരിച്ചുവയ്ക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും നന്നായി ക്രീമിയാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
മുട്ട ഓരോന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
വാനില എസൻസ്, നാരങ്ങാനീര്, നാരങ്ങാത്തോൽ ചിരകിയത് എന്നിവ ചേർക്കുക.
അരിച്ച മൈദയും പാലും മാറിമാറി ചേർത്ത് മൃദുവായി കലക്കുക.
മാവ് ടിന്നിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒതുക്കുക.
35–40 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടൂത്ത്‌പിക്ക് കുത്തിയെടുക്കുമ്പോൾ വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
കേക്ക് തണുത്ത ശേഷം ടിന്നിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.
ലെമൺ ഗ്ലേസ് (ഐച്ഛികം)
ഐസിംഗ് ഷുഗർ – 1 കപ്പ്
നാരങ്ങാനീര് – 2–3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഇവ നന്നായി കലക്കി തണുത്ത കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.