ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
അരിപ്പൊടി – 2 കപ്പ്
തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1 കപ്പ്
ചെറിയ ഉള്ളി – 5–6 എണ്ണം
ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
എള്ള് – 1 ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തേങ്ങ, ചെറിയ ഉള്ളി, ജീരകം എന്നിവ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
ഈ അരപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഉപ്പും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
തിളച്ചുവരുമ്പോൾ അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കട്ടിയുള്ള മാവാക്കുക.
മാവ് ചെറുതായി തണുത്ത ശേഷം കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക.
ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ചപ്പാത്തിപോലെ നേർത്തായി പരത്തുക.
പരത്തിയ മാവ് കുഴൽ ആകൃതിയിൽ ചുരുട്ടി അറ്റങ്ങൾ ഒട്ടിക്കുക.
ചൂടായ എണ്ണയിൽ മീഡിയം തീയിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
എണ്ണ വറ്റിച്ച ശേഷം വിളമ്പാം.