ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

    അരിപ്പൊടി: 1 കപ്പ്

    കാശ്മീരി മുളകുപൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ

    മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ¼ ടീസ്പൂൺ

    കായപ്പൊടി: ½ ടീസ്പൂൺ

    വെളുത്ത എള്ള്: 1 ടീസ്പൂൺ

    കരിഞ്ചീരകം (കലോഞ്ചി): 1 ടീസ്പൂൺ

    വെള്ളം: 1 കപ്പ്

    ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്

    നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ: 1 ടീസ്പൂൺ

    വറുക്കാൻ എണ്ണ: ആവശ്യത്തിന്

    കറിവേപ്പില: ഒരു കൊച്ചു കൈപ്പിടി

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

    മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിപ്പൊടി, കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കായപ്പൊടി, വെളുത്ത എള്ള്, കരിഞ്ചീരകം എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

    വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക: ഒരു പാനിൽ 1 കപ്പ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.

    മാവ് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം തിളച്ചതിനു ശേഷം, തയ്യാറാക്കി വെച്ച അരിപ്പൊടി മിശ്രിതം അതിലേക്ക് ചേർത്ത് നല്ലവണ്ണം ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒന്നായി യോജിച്ച ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് പാത്രം മൂടി 10 മിനിറ്റ് വെക്കുക.

    മാവ് കുഴക്കുക: 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടോടെ തന്നെ മാവ് കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴച്ച് ചപ്പാത്തി മാവിന്റെ മൃദുത്വത്തിൽ ആക്കുക.

    ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക: കുഴച്ച മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വിഭജിച്ച്, കൈകൊണ്ട് അമർത്തി പരത്തി ചെറിയ വട്ടത്തിലാക്കുക.

    വറുക്കുക: ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി, കറിവേപ്പില ഇട്ട് മൂപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കി വെച്ച പലഹാരങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഇട്ട്, ചെറുതീയിൽ സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

    എണ്ണ കളയുക: വറുത്തെടുത്ത പലഹാരങ്ങൾ ടിഷ്യൂ പേപ്പറിൽ വെച്ച് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക.