ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ

കുമ്പളങ്ങ – 2 കപ്പ് (ചെറുതായി മുറിച്ചത്)

മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ½ ടി സ്പൂൺ

പുളി/പുളിച്ച തൈര് – 1 കപ്പ്

വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

അരച്ചെടുക്കാൻ

തേങ്ങ – 1 കപ്പ്

ജീരകം – ½ ടി സ്പൂൺ

പച്ചമുളക് – 2–3 എണ്ണം

വെള്ളം – അല്പം

താളിക്കാനുള്ളത്

നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങെണ്ണ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കടുക് – 1 ടി സ്പൂൺ

ഉണക്കമുളക് – 2 എണ്ണം

ഉലുവ – ¼ ടി സ്പൂൺ

കറിവേപ്പില – കുറച്ച്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കുമ്പളങ്ങ വെള്ളം, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ആകുവോളം വേവിക്കുക.

തേങ്ങ, ജീരകം, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായി അരച്ച് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുക.

ഈ തേങ്ങ പേസ്റ്റ് കുമ്പളങ്ങയിലേക്ക് ചേർത്ത് കുറച്ചു സമയം തിളപ്പിക്കുക.

തിളച്ചശേഷം തീയ കുറച്ച് അടുപ്പിൽ നിന്ന് കുറച്ച് പിറകെ മാറ്റി തൈര് ചേർക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: തൈര് ചേർത്തതിന് ശേഷം തിളപ്പിക്കരുത്.

ഇപ്പോൾ താളിക്കുക:
ചൂടായ എണ്ണയിൽ കടുക് പൊട്ടിക്കുക → ഉണക്കമുളക് → ഉലുവ → കറിവേപ്പില ചേർത്ത് പുളിശ്ശേരിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.