ചേരുവകൾ
• കയ്പക്ക – 2 എണ്ണം
• തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത് – ½ കപ്പ്
• ചെറിയുള്ളി – 5 എണ്ണം
• പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
• വെളുത്തുള്ളി – 2 പല്ല്
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
• മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
• കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
• വറ്റൽമുളക് – 2 എണ്ണം
• കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
• തേങ്ങെണ്ണ – 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. കയ്പക്ക ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് അല്പം ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ശേഷം കഴുകി വെള്ളം കളയുക.

2. തേങ്ങ, ചെറിയുള്ളി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി എന്നിവ ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക.

3. ഒരു പാനിൽ തേങ്ങെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.

4. ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

5. ശേഷം അരിഞ്ഞ കയ്പക്ക ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.

6. മൂടിവെക്കാതെ ചെറിയ തീയിൽ 8–10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. പിന്നീട് ചതച്ച തേങ്ങ മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

8. 2–3 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റിയ ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
കയ്പക്ക തോരൻ തയ്യാർ!