ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

സേമിയ – 2 കപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടേബിൾസ്‌പൂൺ
ഉള്ളി – 1
തക്കാളി – 1
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
മല്ലിയില -ആവശ്യത്തിന്
ജീരകം – അര ടീസ്‌പൂൺ
നിലക്കടല – 25 ഗ്രാം
കടല- 2 ടീസ്‌പൂൺ
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – 2 ടീസ്‌പൂൺ
കടുക് – 4 ടീസ്‌പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് -1 എണ്ണം
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞൾപൊടി – അര ടീസ്‌പൂൺ
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം ഉള്ളി, തക്കാളി, പച്ചമുളക്, മല്ലിയില എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച് ജീരകം, നിലക്കടല, കടല, ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, ചുവന്ന മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവയിട്ട് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, തക്കാളി, പച്ചമുളക് എന്നിവയിട്ട് നന്നായി വഴറ്റാം.

ശേഷം ഇതിലേക്ക് 3 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ വറുത്ത വെർമിസെല്ലി ചേർക്കാം. വെള്ളം വറ്റുന്നതുവരെ നന്നായി വേവിക്കുക. അവസാനമായി മല്ലിയില കൂടി മുകളിൽ വിതറിയ ശേഷം ചൂടോടെ വിളമ്പാം.