ഗ്രീൻ പേസ്റ്റ്: മല്ലിയില, പുതിനയില, പച്ചമുളക് എന്നിവ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
 മാരിനേഷൻ: കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കനിൽ തൈര്, അരച്ചുവെച്ച പച്ചക്കറികളുടെ (ഗ്രീൻ) പേസ്റ്റ്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഗരം മസാല, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.
 പാചകം ചെയ്യൽ: ഒരു പാനിൽ എണ്ണയോ നെയ്യോ ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ അതിലേക്ക് ഇടുക.

 ഗ്രേവി: ഇടത്തരം തീയിൽ വെച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി വേവിക്കുക. അടിയിൽ പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കി കൊടുക്കണം. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഗ്രേവി പരുവത്തിലാക്കാം. ചിക്കൻ വെന്ത് എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ വാങ്ങാം.
ഒരു കുഞ്ഞു ടിപ്പ്: ഇത് കൂടുതൽ ക്രീമിയാക്കാൻ താല്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ അല്പം ഫ്രഷ് ക്രീം (Fresh Cream) അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചു കശുവണ്ടി അരച്ചത് കൂടി ചേർക്കാവുന്നതാണ്!
മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പാം