ചേരുവകൾ

മുന്തിരിങ്ങ (കിസ്മിസ്)-കാൽ കിലോ

ചെറുനാരങ്ങ- 40എണ്ണം

മുളകുപൊടി-ഒരു കപ്പ്

വെളുത്തുള്ളി-5അല്ലി

സുർക്ക-മുക്കാൽ കപ്പ്

ഉലുവപ്പൊടി-ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ

പഞ്ചസാര-മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ്-പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

മുന്തിരി നന്നായി കഴുകിയുണക്കണം. അതിനുശേഷം ചെറുനാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് രീരെടുത്ത് മുളകുപൊടി,സുർക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവയോട് യോജിപ്പിച്ചു തിളപ്പിക്കണം. ചൂടാറുമ്പോൾ മുന്തിരിങ്ങ, ഉലുവപ്പൊടി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കണം. പുളി കൂടുന്നപക്ഷം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അത് കുറയ്ക്കാവുന്നതാണ്.